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盘点世界十大顶级香料-世界十大名贵香料排行

2020-07-30 10:17:36 来源:一点排行网 作者:黑面郎 阅读量:4531

香料从很久以前就被我们的祖先应用到生活的各个方面当中,香料在古代不仅仅体现在生活当中,在医学方面也绽放了属于自己独特的色彩。而西方人更是对香料痴迷不已,大部分的香料都产自于神秘的东方,今天小编带大家盘点世界十大顶级香料吧!


1、藏红花

全球十大香料排行榜 第一名为藏红花,薄荷位列第四

详细介绍:《本草纲目》记载:“藏红花即番红花,译名泊夫兰或撒法郎,产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。番红花是经印度传入西藏,由西藏再传入中国内地。所以,西藏并不出产藏红花,伊朗才是世界上最大的藏红花产地和出口国。

作为一种食用香料,藏红花已闻名全球。它是全世界最昂贵的香料,也是上天赐予女人的最好礼物。藏红花的珍贵之处在于全株花卉可用的只有3根雌蕊,而有效成分含量最高的仅在花蕊的上1/3处。大约要15,000朵藏红花才能收集到100公克的雌蕊柱头。


2、香子兰

全球十大香料排行榜 第一名为藏红花,薄荷位列第四

详细介绍:香子兰由于开花期短、授粉难、成熟期长、加工的过程复杂和耗时费工的特征,所以有这“香料皇后”的美誉,是世界上第二昂贵的香料,价格仅次于藏红花。世界上香子兰总产量的五分之四就是来自前法属殖民地,如马达加斯加、科摩罗、留尼旺、瓜德罗普。其中马达加斯加是世界产量第一。而大溪地则被称为香草之岛,出产的香草品质是最好的,香味最为浓郁。


3、百里香

全球十大香料排行榜 第一名为藏红花,薄荷位列第四

详细介绍:百里香在中国也称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等。百里香原产于南欧,是欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时,可加入少许百里香粉,以除去腥味,增加菜肴的风味。


4、薄荷

全球十大香料排行榜 第一名为藏红花,薄荷位列第四

详细介绍:薄荷又叫银丹草,是一种有特种经济价值的芳香作物。早在希腊时代,薄荷香被视为是最能显现男人魅力的香味,因此极受喜爱而广为栽培。薄荷是世界三大香料之一,号称“亚洲之香”,广泛应用于医药、化工、食品等领域。


5、丁香

全球十大香料排行榜 第一名为藏红花,薄荷位列第四

详细介绍:丁香最早原产地是印尼摩鹿加群岛,是丁香树结的花苞在未开花之前采摘下来,经干燥后做成的香料。欧洲人喜欢把丁香插在柑橘上,用丝带绑起吊挂在衣橱内以熏香衣物。丁香很适合于甜或浓味的食物,美国人常用来撒在烧烤类食物上。举凡烹调肉类、腌泡菜、烘焙糕点、调制甜酒,全都可以加入丁香香料。


6、多香果

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详细介绍:多香果主产地为牙买加、古巴等中南美洲国家,是只有在美洲大陆才能培育的植物,又名牙买加胡椒、三香子甘椒。常用于鱼类、肉类菜肴的增香调味,或磨成粉末加于汤类中作调味用,亦可加于蛋糕或果酱中使味道更可口。


7、龙蒿

全球十大香料排行榜 第一名为藏红花,薄荷位列第四

详细介绍:龙蒿原产于西伯利亚和西亚,又称香艾菊、狭叶青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草。龙蒿又称香艾菊,其叶子小而修长,有着属于自己的独特清新的香味,用于腌制红肉,家禽,海鲜等。新鲜叶可用于制作醋、沙拉、等调料。


8、罗勒

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详细介绍:罗勒为一年生草本植物,原产地为热带亚洲地区。罗勒称作调味品之王,在料理上的应用非常广泛,搭配任何食材都不突兀,罗勒与蕃茄尤其对味,意大利将它们视为天作之合,举凡沙拉、披萨、义大利面中都少不了罗勒及蕃茄。


9、迷迭香

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详细介绍:迷迭香原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸,它具有很强的清凉感,香味持久,强香能盖过肉的腥味,西餐中迷迭香是经常被使用的,在牛排、土豆等料理以及烤制品中都能看到它。迷迭香还有健脑的作用,可用于治疗阿尔茨海默氏症。


10、墨角兰

全球十大香料排行榜 第一名为藏红花,薄荷位列第四

详细介绍:墨角兰又名马郁草、马约兰草、甜墨角兰,是一种有点对寒冷敏感的多年生香草,带有甜松和柑橘的香味。墨角兰是最好的意大利面调味酱中的秘密成分,也经常用于南欧料理的鱼、肉、家禽等肉类加工中,但意大利人更喜欢用它来调制番茄酱。

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